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Località San Maurizio, 39
Santo Stefano Belbo (CN)
Tel. +39 0141 841900
Fax +39 0141 843833



Data/Date: 14-5-16
Tipologia del Locale: Bistrot gastronomico
Chef: Giovanni Gullace, guest Ivan Ruocco, del Bellevue Syrene di Sorrento



Descrizione

Il 13 maggio 2016, nella splendida location del Truffle Bistrot del Relais San Maurizio di Santo Stefano Belbo (CN), si è svolta la cena a 4 mani frutto dell'incontro tra l'esperienza e la versatilità del noto Chef del Truffle Bistrot San Maurizio, Giovanni Gullace, e il giovane e talentuoso Chef Ivan Ruocco, del Bellevue Syrene di Sorrento.
Il San Maurizio 1619 - Truffle Bistrot è la nuova proposta gastronomica del Relais San Maurizio, un ristorante di cucina naturale a chilometro zero in un ambiente rilassato e di classe, deliziosamente informal-chic.
A condurlo è Giovanni Gullace, chef preparato, intelligente e di forte personalità.

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L'ingresso avviene dal prestigioso complesso seicentesco percorrendo i corridoi interni del Relais fiancheggiati di deliziosi salottini.

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La sala da pranzo del Truffle Bistrot si caratterizza per i magnifici soffitti a volte affrescate da cui pendono preziosi lampadari in vetro di Murano, i pavimenti in cotto antico, i tendaggi opulenti e il lungo tavolo frattina che troneggia al centro, utilizzato per il buffet delle colazioni del mattino.
Le atmosfere da bistrot vengono ricreate dalla disposizione dei tavoli lungo i perimetri e dalle apparecchaiture volutamente informali.

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La mise en place è realizzata con posaterie Broggi e calici Villeroy & Boch.
Passiamo al resoconto della Serata "Gourmet Festival" a 4 mani: nelle immagini a seguire, l'aperitivo, servito nella sala Wine & Cocktail Bar Truffle Café, cuore del Relais e omaggio a Ernest Hemingway.

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Champagne Moët & Chandon, partner dell'Evento, e un ricco assortimento di formaggi e affettati a buffet per iniziare al meglio la serata:

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Abbiamo fotografato gli ultimi preparativi in cucina, con il primo piano dello chef ospite Ivan Ruocco e del "padrone di casa" Giovanni Gullace:

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Ed ecco la sala del Truffle Bistrot, apparecchiata per l'occasione con il magnifico tavolo frattina ed una delle tavole rotonde ricoperti di petali di rose.

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A fare gli onori di casa e a presentare l'evento, la giovane impeccabile Giuditta Gallo, figlia dei proprietari del Relais San Maurizio.

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Ecco qualche dettaglio della mise en place:

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