Convivium, reportage fotografici di cucine eccellenti

Una selezione di indirizzi meditata con cura...
In Convivium, non si è presenti se non per meriti...


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In avanscoperta per voi...
Convivium Reportage dal 1999 è Guida state-of-the-art alle tavole d'eccellenza, una rassegna autorevole delle migliori cucine, molto spesso stellate, sempre gourmet.
Vogliamo distinguerci per qualità, fruibilità e completezza dell'informazione: raccontiamo per immagini, in avanscoperta per voi, tutte le cucine eccellenti che secondo noi meritano considerazione, non soltanto quelle pluripremiate.

Non solo Stelle, largo alle immagini
Il nostro obiettivo è di mettere in risalto le cucine eccellenti con una ricerca che vada oltre i nomi altisonanti sulla bocca di tutti (approccio d'effetto ma limitato), riservando pari trattamento e visibilità sia ai locali più prestigiosi e costosi sia a quelli più semplici ed economici -trattorie, osterie, locande e pizzerie- purchè gastronomicamente interessanti.
Meno testi e largo alle immagini, che forniscono una informazione completa e oggettiva.

Guida, non Food-Blog!
Siamo professionisti con lustri di attività seria e scrupolosa, non blogger e nemmeno social influencer, anche se i nostri followers sono tanti.
Blog è un diario sul web redatto da appassionati, non necessariamente fonte attendibile.
La figura del Social Influencer dirige il suo seguito verso chi lo sponsorizza.
Convivium fa la guida: pubblica informazioni oggettive e verificabili e documenta per immagini, con l'intento di dare ai lettori tutto l'occorrente per formarsi una propria opinione personale.

Perché non diamo voti?
Perché preferiamo informare piuttosto che giudicare, e perché abbiamo rispetto per tutti i Ristoratori, che esercitano un mestiere duro, con orari spesso impossibili.
Convivium non pubblica stroncature: chi non merita non c'è. Chi c'è, è perché ci piace. Chi è assente può non esserci per tanti motivi, magari perché dobbiamo ancora fargli visita.



Convivium, Guida gastronomica Full Responsive.
Full Responsive significa che i testi, le foto e il menu di navigazione si adattano automaticamente al supporto su cui vengono visualizzati.
Che utilizziate un PC a grande schermo, un Tablet o uno Smartphone, che utilizziate Windows, Mac, Linux o Android, godrete sempre della migliore navigazione possibile, e le immagini si adatteranno automaticamente al vostro supporto.
Per rendere Convivium full responsive abbiamo utilizzato tecnologia Bootstrap3, il potente front-end framework di Twitter.

Qualità... Gratis!
Abbiamo scelto il web, non siamo sul cartaceo.
Consultare Convivium non costa nulla, rispetta l'ambiente ed informa in maniera ricca, esauriente e completa!
Convivium è sicuro: osservate il lucchetto verde nella barra degli indirizzi!
La vostra navigazione in Convivium è crittografata e protetta da un certificato digitale, quindi nessuno, dall'esterno, potrà intercettare i vostri dati sensibili.

Perché My Convivium App non si scarica dai due App Store Ufficiali?
Per un principio di risparmio, indipendenza e sostenibilità.
Convivium non ama le imposizioni dei monopoli e dei poteri forti.
Questo non vuol dire che non sia più che sicura! Installala in un baleno seguendo le semplicissime istruzioni!

Nessuna nuova edizione annuale!
I reportage di Convivium vengono aggiornati sul web, non dovrete comprare nulla!
Monitoriamo costantemente i nostri servizi per stabilire se necessitino di integrazioni o di rifacimenti.

Presenza in Convivium
Siamo noi a scegliere i locali da annoverare in Convivium, dopo averli visitati o fatti visitare in anonimato.
Le nostre fonti sono sicure, affidabili e collaudate.
Quando realizziamo un Reportage, l'anonimato non può più sussistere, dal momento che chiediamo collaborazione e l'accesso in cucina.
La presenza di un locale in Convivium vale sicuramente come raccomandazione.
L'assenza invece non è necessariamente bocciatura, perchè può derivare da altre cause.

Osserviamo un protocollo!
I Reportage seguono una rigida scaletta.
Ciascun locale viene illustrato attraverso una ricca galleria di fotografie degli esterni e degli interni, della mise en place, della cucina e della cantina.
Riportiamo integralmente le carte delle vivande con i prezzi.
Quando ci è concesso, entriamo in cucina per realizzare Video in presa diretta di preparazioni e impiattamenti.
La descrizione di un pasto-tipo avviene attraverso una galleria di immagini di tutti i piatti che ci vengono serviti, fotografati sia nella presentazione d'insieme che nel dettaglio.
Pubblichiamo i link ai Produttori di ciò che abbiamo degustato (vini, oli, aceti, paste e formaggi).
Infine, siamo soliti chiudere con le foto-ricordo assieme allo Chef e al personale, per mostrarvi i volti delle persone che vi accoglieranno.

Valorizziamo e premiamo...
Dal 1999 Convivium persegue con passione la valorizzazione della buona cucina.
Per questo abbiamo creato il Premio all'Eccellenza di Convivium, che assegniamo alle realtà più rappresentative per la qualità della cucina e dell'accoglienza.
Per questo segnaliamo i Locali del Cuore di Convivium con un piccolo logo a forma di cuoricino.

Una storia di 4 lustri
Convivium è nato nel 1999 come raccolta di recensioni gastronomiche, redatte da appassionati per appassionati.
Visitavamo ristoranti e trattorie, osterie e vinerie di buona fama nel più assoluto anonimato per pubblicarne i resoconti in forma di guida on-line.
Nel 2007 abbiamo varato il nuovo format costituito in larga misura di immagini, a cui è seguita l'adozione di una veste editoriale più sofisticata, dotata della massima interattività e di tutte le più avanzate tecnologie per rendere semplice e godibile la consultazione della Guida.

Convivium, Guida del futuro
Crediamo che il futuro delle Guide sia nel format che ci distingue.
Lavoriamo alacremente affinchè Convivium possa essere considerata la Guida gastronomica di riferimento.

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