























Convivium, reportage fotografici di Cucine eccellenti
Convivium dal 1999 è Guida alle Tavole d'eccellenza, grazie al suo format fotografico allo stato dell'arte. Convivium è Guida alle grandi Cucine e alle tante "chicche" tutte da scoprire. Convivium non dà voti, perché informare non vuol dire giudicare.
Scopri di più: Guida, non Blog! ...Non solo Stelle ...I voti? No grazie!
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Il format: foto in evidenza!
Il format di Convivium prevede tante foto in buon equilibrio con i testi, per una lettura della massima piacevolezza su ogni supporto...
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Scopri i Video di Convivium:
I video girati da Laura Albé nelle cucine dei ristoranti oggetto dei nostri reportage. Vi troverai interviste rare e filmati che riprendono le fasi salienti delle preparazioni dei piatti di alcuni fra i più blasonati locali di alta cucina.
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Il Premio all'Eccellenza
Il Premio all'Eccellenza di Convivium per la qualità della cucina e dell'accoglienza viene conferito alle migliori realtà della ristorazione e dell'hôtellerie che visitiamo...
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Editoriale
Durante i 2 bruttissimi anni della Pandemia e in particolar modo nei lockdown ci siamo prodigati con tutti i nostri mezzi - anche inventandoci nuovi concept - nel sostenere le attività della Ristorazione e dell'Hôtellerie per mantenerle bene al centro dell'attenzione mediatica, mentre nel frattempo tanti "divi" della critica, influencer e foodblogger, si defilavano dalla scena in mancanza di ossa facili da spolpare.
Fra le tante iniziative che abbiamo preso, siamo particolarmente fieri di avere pubblicato in bella evidenza (e sopratutto gratis) tutti i Delivery Menu che ci venivano inoltrati, e di avere inventato le Video-Interviste alle mogli e compagne degli Chef, una maniera simpatica e informale per tenere al centro dell'attenzione i Ristoranti durante i periodi di chiusura forzata.
Abbiamo anche dato vita ad "Eutimé, Impronte di Chef", che in attesa di investitori seri e motivati cresce speditamente con la sua versione dematerializzata sul web.
Sono ormai 5 lustri che ci battiamo con passione per fornire una vera informazione indipendente, quasi sempre trovando collaborazione, talvolta no, quando ci capita di cozzare contro certe figure "esperte in marketing" succube dei numeri e incapaci di distinguerli dalla sostanza, facili prede dei venditori di fumo con oceani di finti follower comprati.
I nostri Reportage, per il modo in cui operiamo, non possono avvenire in incognito. Noi lo diciamo chiaramente, al contrario di chi lo fa credere anche se poi non è così.
Ci poniamo sempre "in punta di piedi", senza chiedere soldi, lasciando passare intervalli più che ragionevoli fra una visita e l'altra e pubblicando fior di servizi, chiedendo soltanto un paio d'ore di collaborazione da parte dei Ristoratori in occasione della nostra visita.
Eppure di tanto in tanto troviamo ostruzionismo, che sembrerebbe davvero volto soltanto ad ostacolare l'aggiornamento costante di una Guida indipendente che è apprezzata e amata dai più.
Chi crede che questo ci spaventi è totalmente fuori strada: Convivium festeggia 23 anni di attività e oggi come ieri è più in forma che mai!








Chefbook - L'eccellenza in Guida
Riconosci questi volti estratti dai nostri archivi fotografici, diversi ad ogni refresh? Ritrovali in Guida!

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