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Il nostro pasto/Our meal/Notre repas
Il vassoietto con pane, focaccia e sfogliette.
Provincia di Pavia igt Sauvignon 2014, Azienda Agricola Monsupello, secco, persistente e fruttato.
Capesante scottate, crema di piselli alla mentuccia e bignè al nero di seppia.
Primi piatti
Metodo Classico Brut Rosé, Azienda Agricola Monsupello, eccellente Metodo Classico ottenuto da uve Pinot Nero, fruttato, fine ed elegante, con il tipico sentore di crosta di pane, di mela matura e rosa canina.
Risotto Carnaroli agli asparagi bianchi di Terlano, mandorla e arancia.
Tortelli di pasta alla clorofilla con carciofi, scampi e burrata.
Secondi piatti
Provincia di Pavia igt Chardonnay Senso 2009, Azienda Agricola Monsupello, vellutato e armonico.
Branzino, pomodoro, capperi, salsa di aglio dolce e olio di peperoni arrostiti.
Dessert
Vino Dolce La Cuenta, Azienda Agricola Monsupello, ottenuto da uve appassite, dal sapore morbido, intenso, vanigliato e fruttato.
PH3 percorsi sul cioccolato.
La Piccola Pasticceria
(meringhette con chantilly, frolle con le fragole, tartufini alle nocciole)
