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Conclusioni
La cucina d'eccellenza di Walter Eynard non si smentisce nemmeno in questa occasione un po' particolare.
Qui non si parla soltanto di tecnica sopraffina, ma anche di una stupefacente sapienza nel rendere grandi gli ingredienti semplici.
Ogni piatto assume così un'anima che lo caratterizza come unico, in quanto soltanto attraverso l'arte di Walter lo troverete con questi connotati, che esulano dal solo gusto e dalla sola qualità per trascendere nell'armonia unica da cui deriva.
