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Appetizer

Convivium Recensioni, sala da pranzo


Franciacorta Ca' del Bosco Cuvée Prestige per aperitivo.

Convivium Recensioni. Appetizer


Tartare di fassona, composta di fichi caramellati, capperi e barbabietola rossa.

Antipasti

Convivium Recensioni. Appetizer


convivium.club, preantipasti


convivium.club, preantipasti


Cappuccino di baccalà.

Primi piatti

Convivium, Guida Ristoranti: vini


Terre Siciliane igt Tenuta Regaleali Leone d'Almerita 2019, imbottigliato da Conte Tasca d'Almerita, Palermo.
Un eccellente bianco siciliano da uve Catarratto (43%), Pinot Bianco (24%), Sauvignon (18%) e Traminer Aromatico (15%).

Convivium Recensioni. Seconda portata


convivium.club, seconda portata


Risotto al profumo di Tabacco e Accciughe.

Secondi piatti

Convivium, Guida Ristoranti: vini


Alto Adige doc Weissburgunder Hofstatt 2017, prodotto e imbottigliato da Kellerei Kurtatsch, Cortaccia (BZ).

Convivium Recensioni. Terza portata


convivium.club, terza portata


Convivium Recensioni. Terza portata


convivium.club, terza portata


Trota Alpina in crosta di sale ligure.

Dessert

Vino dessert


Sul dessert, Franciacorta Brut Rosé Tenuta Montenisa sboccatura 2019 Marchese Antinori.
Fragrante e deciso, con vaghi sentori di fiori selvatici secchi, fresco e in perfetto equilibrio con la struttura.

Dessert. Convivium


Convivium Recensioni - Dessert


Bianco Mangiare di mandorle con polvere di lische di acciughe.

Infine, ecco il programma delle 4 serate a tema previste in agosto, comprensivo di quella appena descritta:

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