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Paolo Alberelli



Nome di spicco della ristorazione ligure, Paolo Alberelli sarebbe forse diventato un avvocato di grido, se non avesse imboccato con decisione -dinanzi ad uno di quegli strani bivi che la vita talvolta presenta d'improvviso- la strada della carriera di chef, a cui da quell'istante si dedicò anima e corpo, animato da una innata passione per la cucina.
I risultati sono stati eclatanti: da anni alfiere dell'alta cucina italiana nel mondo, vanta innumerevoli collaborazioni e pubblicazioni di prestigio a cui si aggiungono premi e riconoscimenti di ogni tipo, ed è Vice Presidente dell'Ordine Ristoratori Professionisti Italiani.
Tra le tante esperienze all'estero, oltre a quelle europee spiccano quelle ad Hong-Kong e a Singapore, a New York, San Francisco, Miami, Hollywood, San Diego e le Isole Hawaii, a Rio de Janeiro, a Dubai...
Chef creativo ma saldamente legato alle materie prime della sua terra, Paolo coniuga al meglio fantasia e tecnica sopraffina, senza mai aggiungere un solo tocco in più destinato soltanto a stupire, se il risultato perfetto ricercato è stato a suo giudizio raggiunto.
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