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Conclusioni



La cucina che abbiamo sperimentato al Ristorante Del Cambio è certamente colta, ricercata e stimolante, per una esperienza sensoriale di vertice.
In un vero tempio della ristorazione carico di storia come questo, lo Chef Matteo Baronetto ha avuto l'acume e l'intelligenza di proporre e salvaguardare alcuni piatti imprescindibili della tradizione piemontese e torinese, affiancandoli a preparazioni più improntate alla ricerca, il tutto con un ammirevole equilibrio e senso del gusto, accontentando in questo modo sia chi vorrà degustare agnolotti e finanziera preparati allo stato dell'arte sia chi vorrà affidarsi a lui per un percorso a sorpresa di cucina d'avanguardia.
A Matteo Baronetto abbiamo consegnato il Premio all'Eccellenza di Convivium per la qualità della cucina e dell'accoglienza.

Convivium - Premio all'Eccellenza allo Chef


Morra Cucine Nella foto-ricordo di rito, volta a mostrare il volto di chi vi accoglierà, lo Chef Matteo Baronetto con la vostra cronista Laura Albé.
Il sito web del ristorante è www.delcambio.it
L'email è Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Il Ristorante Gastronomico chiude Lunedì, Domenica Sera e Martedì a pranzo.
Il Light Lunch viene servito dal Mercoledì al Venerdì dalle 12:30 alle 14:30
La Farmacia del Cambio apre da Lunedì a Domenica dalle 9:00 alle 21:30
La prenotazione è assolutamente consigliata.


Note conclusive

Storico ristorante gastronomico di grande cucina, cantina, ambiente e servizio.

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