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Conclusioni
La cucina di Marcello Trentini si conferma nella nostra considerazione come una realtà intrigante, di grande dinamismo ed evoluzione, tanto che i ricordi dei piatti della nostra precedente esperienza hanno pochi riscontri nel presente.
Quella che resta solida e immutabile è la percezione di una grande vena creativa e di una tecnica da manuale in ogni preparazione.
Nel corso del presente Reportage abbiamo degustato un percorso ricchissimo di spunti e contenuti, con suggestioni ed influenze orientali che ci hanno affascinato.
Magorabin non è soltanto cucina di ricerca e colta rivisitazione della tradizione, ma la casa di uno Chef vulcanico, simpatico e autoironico che trae ancora divertimento da una professione logorante.
A Marcello Trentini -che ci ha accompagnati con entusiasmo e disponibilità lungo un percorso di superlativa qualità alla scoperta della sua filosofia e di ciò che vuole raccontare- abbiamo rinnovato il Premio all'Eccellenza di Convivium per la qualità della cucina e dell'accoglienza.
Poiché anticonformismo e goliardia sono peculiarità indissolubili dalla personalità dello Chef, anche la nostra consueta foto-ricordo è all'insegna dell'anticonvenzionalità: ecco un Marcello Trentini scherzoso e dissacrante in compagnia dei vostri cronisti Sandro Giobbio e Laura Albé.Il sito web del ristorante è www.magorabin.com
L'email è Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Il locale chiude la domenica.
La prenotazione è molto consigliata.
Note conclusive
Ristorante gastronomico d'eccellenza e di forte impatto per cucina e cantina; ambiente e servizio di classe.
