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Piazza Solferino, 16Torino
Tel. +39 011 535948
Data/Date: 20-1-17
Reportage precedenti: 18-1-13
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, Stella Michelin
Patron: Umberto Chiodi Latini - Chef: Pierluigi Consonni
Il Vintage1997 ha sede a Torino, affacciato sulla centralissima Piazza Solferino, a due passi dal Teatro Alfieri.
Saliti i due gradini dell'ingresso, si viene accolti in un primo ambiente adibito a ricevimento, con il bancone del bar e la cassa.
Altri tre gradini, ed ecco le due ampie sale da pranzo, integrate da una saletta più appartata, che si caratterizzano per i soffitti molto alti, la moquette e le tappezzerie color porpora (su cui sono appese come quadri fotografie d'autore del ristorante), le pregiate boiserie, i ricchi tendaggi e gli opulenti lampadari di cristallo, che assieme alle appliques alle pareti creano una illuminazione gradevole.
Iniziamo la nostra visita dalla prima sala:
... Ed eccoci alla seconda sala:
I camerieri svolgono il servizio in tenuta scura.
Lo Chef Pierluigi Consonni -una carriera già brillante presso il ristorante La Smarrita di Torino- è arrivato alla sua massima espressione qui al Vintage1997 dove, insieme a Umberto Chiodi Latini, ha trovato la sua strada artistica conseguendo una meritata stella Michelin.
(Immagine tratta dal sito web del Vintage1997)
Gli ampi tavoli rotondi sono apparecchiati con eleganti tovagliati chiari che scendono fino a terra, posate Broggi e calici Riedel.
