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Vanja Covili Faggioli



Vanja Covili Faggioli classe 1972, originario di Bormio, si è diplomato all'Alberghiero di Chiavenna.
Dall'88 al '92 ha numerose esperienze formative in Ristoranti ed Hotel in Toscana e in Sardegna, poi a Courmayeur e, dal '95 al '99, a Parigi e a Londra.
In seguito è gestore del ristorante Pierre Alexis 1889 a Courmayeur, poi chef del Ristorante Miravalle di Courmayeur, chef del Jardin d'Été di Aymavilles, gestore de La Tour di St. Pierre, de Le Flambeau di Pre Saint-Didier ed executive chef del Mont Frety di Courmayeur.
Risale infine al 2015 il passaggio all'Hotel Miramonti di Cogne in qualità di executive chef.
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