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Cucina all'opera/Video



Nel Video seguente la nostra Laura Albè ha ripreso alcune fasi della preparazione e impiattamento dei nostri secondi piatti di carne nelle cucine del ristorante con lo Chef Andrea Alfieri.



Lo chef Andrea Alfieri ci mostra le fasi dell'impiattamento di: Vitello in lenta cottura alla "Valdostana" (con prosciutto cotto e fontina), purea di patate alle ortiche e salsa al tartufo nero.
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