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Conclusioni
Se il Bellevue Hotel & SPA è una meravigliosa realtà di alta hôtellerie dai servizi che appagano ogni senso, Le Petit Restaurant non poteva che esserne la perfetta appendice del gusto.
Fabio Iacovone e la sua Brigata operano una cucina di grande qualità, ben attenta alla eccellenza della materia prima, a cominciare dai prodotti del proprio orto, che si estrinseca in piatti di grande spessore, equilibrati e convincenti per il gusto e per la vista, con una propensione particolare all'utilizzo di prodotti locali e regionali.
Infatti, accanto a preparazioni di cucina creativa, sono sempre presenti deliziose rivisitazioni di ricette della tradizione, soltanto alleggerite e riviste per incontrare i gusti contemporanei.
I soli 4 tavoli con apparecchiature "a tema", le dimensioni e gli arredi della piccola sala rendono l'atmosfera unica e ovattata.
Si beve divinamente, grazie a una grande cantina e alla competenza e amore di chi la gestisce.
Le Petit Restaurant è stato insignito del Premio all'Eccellenza di Convivium per la qualità della cucina e dell'accoglienza.
Nella foto-ricordo di rito -finalizzata a mostrare i volti di coloro che vi accoglieranno- Laura Roullet, proprietaria, lo Chef Fabio Iacovone e il Sommelier Rino Billia con il vostro cronista Sandro Giobbio.Il sito web del ristorante è www.hotelbellevue.it
L'email è Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Il locale chiude per riposo settimanale il mercoledì.
La prenotazione è indispensabile.
Note conclusive
Cucina stellata per soli 4 tavoli, grande cantina, eccellente servizio, ambiente di charme.
