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Cucina all'opera/Video



Nei Video seguenti la nostra Laura Albè ha ripreso alcune preparazioni ed impiattamenti della Locanda La Clusaz.



Lo chef Piergiorgio Pellerei ci mostra alcune fasi di preparazione e impiattamento di: Piccione farcito con foie gras, bietole alla vaniglia, funghi shiitake.



Lo chef Piergiorgio Pellerei ci mostra alcune fasi di preparazione e impiattamento di: Lo chef Piergiorgio Pellerei ci mostra alcune fasi di preparazione e impiattamento di: Tataki di tonno con la sua tartare, salsa guacamole e misticanza..



Il pasticciere Alberto Norbiato ci mostra alcune fasi di preparazione e impiattamento di: Monte Bianco, meringa e frutta.
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