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Cucina all'opera/Video
Nel Video seguente la nostra Laura Albè ha ripreso alcune fasi della preparazione e impiattamento dei nostri secondi piatti nelle cucine del ristorante con lo Chef Paolo Griffa.
Lo chef Paolo Griffa ci mostra le fasi dell'impiattamento di: Girella di Storione con caviale, tapioca e capperi di aglio orsino. Coppa di maiale, salsa di mela cotogna e mosaico di coste.
