Select your language


Slow Cooking Tour 2012
Cucina e Cultura del Territorio





Data/Date: 2-5-12
Tipologia: Associazione di locali con cucina territoriale





The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!
Descrizione

La cena che andiamo a descrivere è quella conclusiva dello Slow Cooking Tour 2012 -libero giro di Lombardia in dieci tavole- ospitata dal Ristorante Collina ad Almenno San Bartolomeo (BG).
Per l'occasione, gli Chef dell'Associazione hanno elaborato un menu del proprio territorio, sintesi del meglio della Lombardia a tavola oggi.







Il Collina, che gode di una vista privilegiata sulla sottostante pianura bergamasca, offre la comodità di un vasto parcheggio privato.







Cotto, legno e pietra creano un'atmosfera gradevole.
Ingresso e corridoi moderni, integrati da ambienti più rustici, introducono alla vasta sala da pranzo principale e a una saletta più raccolta.
Dalle grandi vetrate si può apprezzare il suggestivo panorama.





Sui tavoli ben apparecchiati, i pieghevoli con il menu della serata.





Ecco la cucina con gli Chef indaffarati ad apportare gli ultimi tocchi ai piatti da servire.





L'associazione Slow Cooking è stata creata per perseguire la cultura del territorio e delle sue tradizioni.
Una attenta valorizzazione dei prodotti e dei produttori locali e della loro naturale e necessaria biodiversità -accompagnata da promozione, sostegno e recupero, a cui si aggiungono creatività e ricerca- la rendono una Associazione di assoluto valore sociale, economico, culturale ed ambientale.