Sommario Contents


Convivium, Guida Ristoranti Via Alessandro Roero, 2
Guarene (CN)
Tel. +39 0173 441332
Fax: +39 0173 228449
www.castellodiguarene.com

Locale del cuore di Convivium

Data/Date: 18-10-20
Reportage precedenti: 15-5-18 (Chef Tommaso Roberto)
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico d'Hotel
Chef: Martin Lazarov



The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!
Guarda subito tutti i piatti

Descrizione

Il Ristorante Castello di Guarene, oggi affidato alla conduzione del giovanissimo Chef Martin Lazarov, gode di una location di grande suggestione all'interno del Castello settecentesco appartenuto al Signore di Guarene, oggi hotel 5 stelle lusso con SPA, di cui pubblichiamo un ricco reportage in lemilleUnanotte.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium Recensioni, esterni ristorante


Convivium Recensioni, accesso al ristorante


L'ingresso è maestoso: dopo avere percorso lo scenografico viale di accesso al Castello, si parcheggia nell'ampio spiazzo frontale pavimentato in acciottolato.
Per accedere alla sala da pranzo situata in Limonaia si percorrono le ampie sale a piano terra del Castello che, grazie ad una sapiente ristrutturazione durata tre anni, è tornato agli antichi splendori.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Potrete fermarvi al bar per un aperitivo.
La location della sala da pranzo principale è elegante e suggestiva: i tavoli sono stati inseriti nella lussuosa atmosfera del castello con gusto ed equilibrio.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


I pavimenti in cotto, i soffitti affrescati, i lampadari in vetro di Murano e i ricchi tendaggi con mantovane drappeggiate creano un'atmosfera di carattere e di gran tono.

convivium.club, recensioni ristoranti. Sala


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


convivium.club, recensioni ristoranti.


Convivium Recensioni


Una seconda sala con camino, adiacente alla zona dei salotti, amplia la capienza del Ristorante e può essere riservata a banchetti privati:

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


seconda sala - Convivium


Diamo ora uno sguardo alla bella cantina:

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


convivium.club, recensioni ristoranti. Cantina del Ristorante


Convivium, recensioni ristoranti. La Cantina


Abbiamo fotografato lo Chef Martin Lazarov e la sua Brigata all'opera in cucina:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


In stagione è sempre presente sua Maestà il Tartufo Bianco d'Alba:

formaggi


reportage enogastronomici - i formaggi


Matteo Graniello si è occupato per noi degli abbinamenti dei vini.

servizio in sala - Convivium


Il servizio in sala è preciso e inappuntabile. Il personale veste in nero e porta sul bavero della giacca lo stemma araldico del Castello di Guarene.
Siamo stati accolti dal temporary Manager di Sala Giancarlo Pochettino, che ha svolto le veci del Maître Zefi Mondi.
Gli amplissimi tavoli rotondi, molto ben distanziati, sono apparecchiati con ricchi tovagliati in tessuto damascato che scendono fino a terra, posate La Tavola, coltelli delle Laguiole per il taglio delle carni, piatti Richard Ginori della linea Oriente Italiano, tutti diversi l'uno dall'altro nel colore e nella foggia, e calici Riedel con lo stelo colorato.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


Vai alle foto dei piatti
Coronavirus: tempo reale, consigli, iniziative dei Ristoranti

Emergenza Covid

Delivery
& Take Away Scopri tutto
My Convivium: installa l'App!

My Convivium App

free, safe, tested
Installa l'App! Scopri come
Sopporter, i partner raccontano

SöpporterMagazine

Istruzioni per convivere con uno Chef...
Come supportarlo e... sopportarlo!

Vai alle Interviste
Galateo del Vino

Galateo del Vino

Lezioni in cantina con Giulio Morando: usare il cavatappi, versare il vino, tenere il calice...

Vai ai Video

lemilleUnanotte

La Meridiana CastaDiva Resort & Spa Le Mas Candille Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa Villa d'Amelia Relais Da Vittorio

lemilleUnanotte
La Guida che presenta grandi Dimore da sogno e piccoli alberghi, Relais e locande d'incanto...