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Gries, 4
Klausen - Chiusa (BZ)
Tel. 0472 847448
Fax. 0472 847172




Data/Date: 10-10-12
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, 2 Stelle Michelin (declassato a una 2021)
Chef: Martin Obermarzoner





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Enjoy!
Descrizione

Jasmin, Restaurant Vitale, è una piccola bomboniera di charme incastonata all'interno dell'Hotel Bischofhof, a Chiusa, cuore della Val d'Isarco ai piedi del famoso Convento di Sabiona.



Vi si accede attraverso la hall di ricevimento del tipico gasthof altoatesino che lo ospita, un albergo tre stelle di buon confort che può rappresentare la base ideale per una full immersion nella magnifica cucina di Martin Obermarzoner.







La saletta appartata sede del ristorante si distingue nettamente dal resto della struttura per l'atmosfera raccolta e raffinata conferitale dallo stile minimalista degli arredi.











Non c'è particolare che non sia frutto di uno studio accurato, per un risultato di squisita, rarefatta eleganza davvero apprezzabile.











Le cristalliere, gli accostamenti dei legni dei pavimenti e dell'arredamento, l'illuminazione piacevolmente soffusa: tutto concorre a creare un ambiente di gran classe.











La cantina, seguita dalla deliziosa padrona di casa Marlis Obermarzoner, moglie di Martin, è ricca e fotogenica.



La "mise en place" prevede posaterie tedesche Hepp Exclusive, calici Riedel e Spiegelau, portatovaglioli con inciso il logo "Jasmin" e tovagliati chiari di lino bordati in marrone che scendono diritti fino a terra, con "chemins de table" color marrone apparecchiati di sbieco.







Il servizio è svolto in punta di piedi, con classe e discrezione, da Marlis in persona, in elegante mise da sera, con l'aiuto di Edith, in blusa bianca e grembiule nero con la scritta Jasmin.