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Convivium, Guida Ristoranti Via Roma, 87
Courmayeur (AO)
Tel. +39 0165 831 611
Fax +39 0165 842 093



Data/Date: 1-7-19
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico d'Hotel
Chef: Andrea Alfieri



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Enjoy!

Descrizione

Il Ristorante Grand Royal si affianca allo stellato Petit Royal nell'offerta di cucina gastronomica del prestigioso Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur, di cui lemilleUnanotte pubblica un ricco Reportage.


Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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Vi si accede dalla Lobby dell'Hotel passando accanto alla saletta del Petit Royal e a quella del Bistrot.

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La sala da pranzo è vasta e dotata di ampie vetrate con vista sul giardino perimetrale e sul Monte Bianco.
L'ambiente si caratterizza per i pavimenti in parquet, i ricchi tendaggi, le sedie vestite e i tavoli tondi ampi e ben distanziati.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Osserviamo ora la saletta del Bistrot, che serve menu più informali preparati dalla stessa cucina del Grand Royal.
L'arredamento si distingue per le poltroncine e i numerosi particolari realizzati con palchi di cervo.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


seconda sala - Convivium


Abbiamo fotografato lo Chef Andrea Alfieri all'opera in cucina con la sua brigata:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


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Il servizio viene svolto in divisa nera: le ragazze con la camicia bianca, il papillon nero e il gilet, i ragazzi con la giacca.
Maître di sala è Samantha Serafini, moglie dello Chef. Il Sommelier è Michele Torriello, coadiuvato da Omar Boglino.
La mise en place prevede tovagliati Suite Tower Line, posate Sambonet, e calici Riedel.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti