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Via Guglielmo Marconi, 16
Savigno (BO)
Tel. +39 051 6708326



Data/Date: 5-10-16
Reportage precedenti: 5-10-10
Tipologia del Locale: Trattoria e Locanda, Stella Michelin
Chef e Patron: Alberto Bettini





The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!

Descrizione

Amerigo dal 1934, trattoria, dispensa e locanda di design: una definizione concisa che raccoglie un microcosmo in continuo fermento, che ha fortemente caratterizzato questi luoghi quieti, un po' defilati, immersi fra i Colli Bolognesi.

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Il locale -che deve il nome al nonno fondatore- conserva tuttora l'aspetto originario con cui ha accolto generazioni di avventori con una cucina semplice, fatta di materie prime che venivano dal cortile, dal pollaio, dall'orto e dai campi vicini.
L'ingresso avviene dalla Bottega stracolma di prodotti di propria produzione, con tante cose sfiziose da cui è impossibile non lasciarsi tentare.

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Se entrerete da Amerigo di pomeriggio, troverete le donne di casa intente a preparare a mano la pasta.
Le abbiamo immortalate in queste foto e nel Video.

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Passati nella sala accanto, troverete la vecchia osteria con alcuni tavoli.

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Al piano superiore rimarrete stupiti e affascinati da un ambiente interamente dipinto in un gioco di trompe l'oeil, metafore e allusioni, rimandi e apparizioni, con le 4 stagioni a fare il giro della sala: è "Il Paese nel Bosco di Amerigo", creato da Gino Pellegrini, artista che ha vissuto per molti anni negli Stati Uniti realizzando importanti scenografie per l'industria cinematografica holliwoodiana e per Disneyland California.

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Sul medesimo piano, prima delle toilettes, c'è ancora una terza saletta caratterizzata dai tramezzi in legno finestrati.

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Il servizio è informale ma svelto e preciso.
La "mise en place" è adeguata all'ambiente, semplice ma ricercata nei particolari: runner in lino grezzo de laFabbricadelLino poggiati direttamente sui tavoli di legno nella sala principale, tovaglie a quadri con coprimacchia candidi nelle salette secondarie.
Si beve in calici Spiegelau.

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