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20-22 avenue du Maréchal Foch
Nice (F)
Tel. +33 04 93629824



Data/Date: 28-8-10
Tipologia del Locale: Ristorante di cucina contemporanea, Stella Michelin
Chef: Mickael Gracieux





The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!


Descrizione

L'Aromate, ristorante gastronomico del giovane chef stellato Mickael Gracieux, si trova in posizione centrale in Nizza, non lontano dal Teatro Acropolis.



Il locale è strutturato in due sale -la prima con un solo tavolo, il bancone del bar e la cucina a vista- arredate con grande gusto in stile trendy.









La bella cucina a vista permette di osservare ogni gesto dello chef, autore di piatti molto studiati fino a divenire semplici, con pochi ingredienti volti ad evidenziare i profumi ed i sapori primari.









Il servizio in sala è familiare, curato in prima persona, con grazia e savoir faire, dalla sola Elise Morselli-Lourtet, che nella foto sopra vedete all'opera in cucina durante la fase di impiattamento, insieme al marito Mickael.
Essendo pochi i tavoli, i giusti tempi vengono rispettati senza difficoltà.



La sala principale colpisce per l'accostamento quasi provocatorio di stili e colori, che dà vita ad un ambiente unico e di grande suggestione, provocatorio ma caldo, raccolto e gradevole.
I pavimenti in parquet chiaro, la parete in pietra a vista e quella verde sdeng, le poltroncine classiche con rivestimenti pitonati, i dipinti orientali ed i faretti tesati, presi singolarmente si direbbero male assortiti o inconciliabili e invece si integrano alla perfezione in un arredo piacevolmente trendy.











I tavoli scuri sono apparecchiati con tovagliette all'americana e tovaglie "runners" di colore verdolino, decisamente di tendenza.
La "mise en place" prevede posaterie Ercuis e calici E&R.