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Convivium, Guida Ristoranti Via S. Ermacora, 1
Paradiso di Pocenia (UD)
Tel. +39 0432 777000

Locale del cuore di Convivium

Data/Date: 18-10-18
Reportage precedenti: 29-9-13 e 26-2-2014
Tipologia del Locale: Ristorante tipico di cucina tradizionale di territorio
Chef: Matteo Contiero



The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!

Descrizione

La Trattoria Al Paradiso -un vero gioiello incastonato nell'antico, minuscolo borgo rurale di Paradiso- già nota negli anni '60 come "Ostarie al Paradiis", venne rilevata nel 1972 da Anna Maria Mauro e dal marito Aurelio Cengarle diventando in breve un vero punto di riferimento della gastronomia friulana.
Il caseggiato del '500 che la ospita è stato ristrutturato in maniera deliziosa, con un recupero architettonico pregevole e di grande impatto.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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Convivium Recensioni, accesso al ristorante


Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


Fin dall'ingresso ci si accorge di trovarsi in un luogo non comune, i cui arredi recano l'impronta di un gusto squisitamente femminile..

ingresso ristorante


convivium.club, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Gli interni sono strutturati in una teoria di sale e salette, con affreschi e decorazioni anche cariche ma sempre di gran gusto, che conferiscono agli ambienti una personalità spiccata e originale, certamente unica, creando un'atmosfera intima, raccolta e quasi magica, perfino difficile a descriversi senza l'ausilio delle immagini.
La sala del camino, con il tradizionale "fogolar" friulano, intima e raccolta, rappresenta un bell'esempio di architettura rurale della regione.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


Più si osserva con attenzione e più si notano particolari sempre nuovi: meritano un cenno i magnifici pavimenti in pietra di alcuni ambienti, i meravigliosi soffitti lignei a cassettoni decorati, la collezione di attrezzi da cucina in rame che arricchisce una intera parete.

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Convivium Recensioni


Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


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Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


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Convivium Recensioni


Il servizio viene svolto in costume...
Tutto è incredibilmente autentico e naturale, forse perchè svolto con vera passione, ben lontano da certe rappresentazioni "per turisti" -magari simili nell'apparenza ma non nella sostanza- che potrebbero lasciare perplessi.
Siamo stati serviti (o meglio, coccolati...) dalla proprietaria Federica Cengarle, figlia di Anna Maria (nella foto) e Aurelio, esperta di vini, prodiga di colte informazioni su tutti i vini e i piatti proposti.

Convivium - seconda sala


Tempi perfetti e modi squisiti, un garbo e una competenza che ci hanno coinvolto ed entusiasmato...
Diamo infine uno sguardo alla seconda luminosa saletta dai pavimenti in graniglia, avvolta da specchi:

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


C'è infine una saletta riservata, con un lungo tavolo adatto a pranzi conviviali.

seconda sala - Convivium


Un secondo ingresso ospita la zona bar.

dehors


Abbiamo fotografato lo Chef Matteo Contiero all'opera assieme ad Andrea Trivellato, Chef storico della Casa a cui succede nella conduzione della cucina.
Matteo Contiero vanta un lusinghiero curriculum con esperienze al top in Alto Adige.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Del fogolar e della cottura delle carni alla brace si occupa papà Aurelio Cengarle:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Gli ampi tavoli sono apparecchiati con ricchi tovagliati arricchiti con coprimacchia damascati, sottopiatti in cristallo, posate Sambonet e calici Stölzle.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti