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Ecco Fabio Ciriaci, chef di Gusto Madre, intento a prepararci la consegna:

Convivium, Guida Ristoranti: #acasatuagourmet


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Ed ecco la nostra cena sul tavolo di casa, pronta per essere finita in pochi semplicissimi passaggi:

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Prima pizza

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Pizza "Sei Soffice - Il Gambero", con pomodoro pelato dell'Agro Nocerino Sarnese DOP, burrata di Gioia del Colle, Gambero Rosso di Porto Santo Spirito e olio EVO al limone.
Quella di questa pizza è una pasta alta "nuvola di grano" fatta con un impasto soffice che esalta il gusto incontaminato dei 5 grani che la compongono: Farro, Farro Monococco, Segale Integrale, Grano Saraceno e Frumento.
È leggermente friabile all'esterno e soffice all'interno. Un contrasto che esalta l'eccellenza degli ingredienti.

Hamburger

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Burger "La Giovenca"
Burger 200g di entrecote di vitella giovenca Black Angus allevata in Piemonte e frollata per un minimo di 30 giorni dalla Macelleria Gavazza 1913, raclette affumicata Hervé Mons (il più affinatore di Francia), pomodorini confit, radicchio e ketchup di carote.
Un grande hamburger, che spicca per gli ingredienti di qualità sopraffina e per la vellutata morbidezza del geniale "ketchup"

Seconda pizza

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Foto d'insieme degli ingredienti della seconda pizza.

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Pizza "Sei Croccante - Il Pomodorino" con pomodorini del Piennolo DOP e pomodorini gialli da Serbo del Vesuvio dell'Az. Agr. Giolì, mozzarella di bufala DOP, capperi e origano di Pantelleria, olio EVO al basilico

Con un grazie a Fabio Ciriaci e a tutto lo staff di Gusto Madre, chiudiamo questa esperienza-pizza "#acasatuagourmet".

Convivium, Guida Ristoranti: #acasatuagourmet


Gusto Madre    #iorestoacasa #deliveryrestaurant #teloportoacasa
Premio all'Eccellenza #acasatuagourmet di Convivium

Sito web di Gusto Madre: www.gustomadre.it
Reportage di Convivium di Gusto Madre

Prenotazioni: +39 0173 290515