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Convivium, Guida Ristoranti Via Alberto Cadiolo, 101
Roma
Tel. +39 06 3509 2152



Data/Date: 29-8-18
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, 3 Stelle Michelin
Executive Chef: Heinz Beck



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Enjoy!

Descrizione

Il ristorante La Pergola ha sede a Roma all'interno del prestigioso Rome Cavalieri, a Waldorf Astoria Resort, di cui lemilleUnanotte pubblica un ricco Reportage.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Per accedervi, entrerete nell'immensa, scenografica lobby dell'Hotel per poi salire in ascensore all'ultimo piano.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


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ingresso ristorante


La Pergola ha un arredamento classico, con una zona ricevimento e bar impreziosita da opere d'arte a cui si affianca il salottino per i fumatori.
A queste fa seguito la sala interna del Ristorante.

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La sala da pranzo principale con pavimento in moquette, arredata con boiserie, specchi e quadri preziosi, gode di ampie vetrate panoramiche.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


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Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Durante la bella stagione, viene utilizzata la spettacolare terrazza, una vera e propria balconata sul panorama mozzafiato di Roma, con la cupola di San Pietro che si staglia a poca distanza.

Convivium - seconda sala


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seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


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Convivium - seconda sala


Ecco la Saletta per fumatori:

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La Cantina, curata dallo Chef Sommelier Marco Reitano:

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... E la cucina, in cui ritraiamo l'Executive Chef Heinz Beck al lavoro con la sua Brigata:

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Cucina all'opera - Convivium


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Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


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Il servizio in sala, preciso e inappuntabile, è diretto dal Maître Simone Pinoli.
Lo Chef Sommelier Marco Reitano ha realizzato ben due carte di vini straordinari, una con quelli provenienti da cantine internazionali e una di soli vini italiani.
I tavoli sono apparecchiati elegantemente, con ricchi tovagliati e sottopiatti e posate in argento.

Convivium Recensioni, tovagliati