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Convivium, Guida Ristoranti Piazza Vittorio Emanuele II
Costigliole d'Asti (AT)
Tel. +39 0141 961346



Data/Date: 19-1-19
Tipologia del Locale: Ristorante
Chef: Massimiliano Careri



The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!

Descrizione

Il ristorante La Barbera gode di una location d'effetto all'interno del Castello di Costigliole, a pochi chilometri da Asti.
Essendo il Castello sede ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners), il locale è nato come "Training Restaurant", per contemperare la mission didattica con l'intento culturale di offrire saggi della migliore enogastronomia italiana, in particolar modo piemontese.
Oggi, grazie all'attenta conduzione di Massimiliano Careri, Chef esperto e insegnante, è da considerarsi a tutti gli effetti come un indirizzo di ottima cucina.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Convivium Recensioni, esterni ristorante


Nelle immagini precedenti, la vista aerea del Castello e l'ala con l'ingresso del Ristorante.
La sala principale, classica e ariosa, si compone di due zone, una decorata in rosa, l'altra in verdino.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


convivium.club, recensioni ristoranti. Sala


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


Eccoci ora nella zona con le pareti decorate in verde.
Colpiscono i grandi lampadari con cappelli rovesciati multicolori.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


Una sala più rustica e informale è stata ricavata dalle vecchie cucine.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Le cantine del Castello sono anche adibite ad esposizione e vendita di oli e aceti di pregio, e comprendono un'attrezzatissima aula didattica per corsi di enologia.

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


convivium.club, recensioni ristoranti. Cantina del Ristorante


Convivium, recensioni ristoranti. La Cantina


Ristorante convivium.club, reportage ristoranti.


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Ristorante convivium.club, reportage ristoranti.


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Un ampio vano della cantina ospita il grottino di conservazione dei formaggi

Ristorante convivium.club, reportage ristoranti.


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Abbiamo fotografato lo Chef Massimiliano Careri all'opera in cucina:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Il servizio è rapido e accurato.

Servizio in sala - Convivium


La "mise en place" prevede composizioni floreali a tutti i tavoli, sottopiatti in silver su ricchi tovagliati chiari, posate Sambonet e calici Bormioli Rocco.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti