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Convivium, Guida Ristoranti Via XX Settembre, 66
Asti
Tel. +39 0141 178 6215
vollirestaurant.it



Data/Date: 22-9-20
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Marco Toso



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Descrizione

Volli Restaurant - tradizionalmente creativi ha sede ad Asti nell'antico Palazzo Catena risalente al Medioevo.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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Il ristorante, come suggerisce il nome, è stato fortemente voluto dallo Chef Marco Toso, desideroso di aprire un locale tutto suo dopo un percorso professionale fatto di numerose esperienze di alto livello.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Gli interni sono suggestivi e affascinanti, di grande carattere, con pavimento in lastre di ferro, porzioni delle antiche mura e magnifiche volte con i mattoni a vista, a cui si accostano elementi d'arredo moderni abbinati con gusto e raffinatezza.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Lungo tutto il perimetro della sala principale spiccano le lastre di cristallo che rivelano le mura sotterranee.

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La seconda sala a sviluppo rettangolare presenta pavimenti in parquet e tracce dell'antica facciata.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


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seconda sala - Convivium


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


La moderna cucina in acciaio è a vista, separata dalla sala con grandi vetrate:

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Cucina all'opera - Convivium


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Cucina all'opera - Convivium


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Dirige la sala Chiara Caiano, fidanzata dello Chef.
La mise en place prevede tavoli lasciati nudi, come vuole il trend del momento, con piatti Degrenne Paris, posate Salvinelli e calici Rona.
Su ciascun tavolo è presente un lume a led Poldina Pro by Zafferano.

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Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


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