Select your language


Via S. Bernardino, 19
Saluzzo (CN)
Tel. +39 0175 248292
Fax. +39 0175 249767



Data/Date: 16-4-15
Reportage precedenti: 23-6-12
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico e Relais
Chef: Davide Testa





The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!
Descrizione

Il ristorante I Baloss era già negli anni '90 a Saluzzo una vera istituzione per la sua eccellente cucina tradizionale di territorio.
Con il trasferimento in collina, ad una distanza di due soli minuti d'auto dal centro, ma di anni luce per la bellezza ed amenità della posizione, I Baloss (che in dialetto significa ragazzini discoli) ha aggiunto al nome l'appellativo topografico di Poggio Radicati.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Convivium, guida ristoranti eccellenti


La location è davvero intrigante: una villa signorile con camere, parco, piscina privata (non balneabile) ed ampio parcheggio interno, ideale per matrimoni, eventi e banchetti di lusso.
Reception ed ingresso del ristorante si raggiungono percorrendo in discesa il curato vialetto lastricato in cubetti di porfido, fiancheggiato di aiuole.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Convivium, guida ristoranti eccellenti


L'ingresso è di tono, caratterizzato da pavimenti in pietra ricoperti da tappeti orientali, divani in pelle ed un pregevole soffitto in legno a cassettoni.

convivium.club, recensioni ristoranti


Convivium Recensioni Ristoranti


convivium.club


Superato l'angolo bar e attraversato un vasto disimpegno da cui si accede alle toilettes e alle scale che conducono alle cantine e alle camere della villa, ecco l'elegante sala da pranzo, costituita da due ambienti adiacenti con magnifici pavimenti in legno lavorato a mano.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni Ristoranti


Convivium, guida ristoranti eccellenti


L'atmosfera è piacevole e rilassante, grazie ai tavoli ampi e ben distanziati, apparecchiati con eleganza, ai caldi colori pastello e ad un caminetto per riscaldare le serate invernali.

Convivium Recensioni


convivium.club


Convivium, recensioni cucine d'eccellenza


Convivium, reportage cucine d'eccellenza


Il carrello dei formaggi propone una ricca e imperdibile selezione di prodotti regionali.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Una saletta più appartata è adatta per riunioni ristrette e conviviali.

Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Proprio di fronte alla villa, la terrazza estiva con la sua piccola piscina decorativa a sfioro offre, come una balconata privilegiata, una splendida vista sulla collina e sulla cittadina sottostante.
Durante la bella stagione il godibilissimo, fresco dehor diventa una attrazione irresistibile che trasforma I Baloss di Poggio Radicati in un luogo ancor più attraente e romantico.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Convivium, guida ristoranti eccellenti


Convivium Recensioni Ristoranti


La bellissima cantina "cult" con parte del pavimento in lastre di cristallo, vanta 700 etichette, con una ampia selezione di Champagne e Spumanti, una ricchissima scelta regionale (ci è piaciuto osservare come Baroli e Barbareschi siano suddivisi per comune di provenienza -Barbaresco, Treiso, Neive/Barolo, Novello, Monforte, La Morra, Serralunga, Castiglione Falletto) ed una intelligente ricerca dei prodotti di nicchia del Pinerolese, tanto validi quanto poco conosciuti.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Convivium, guida ristoranti eccellenti


Davide Testa, chef istituzionale de I Baloss, formatosi alla storica Locanda dell'Arco, cucina i piatti della tradizione, anche la più stretta, riproposti con qualche alleggerimento e con il gusto attuale per gli impiattamenti.
Il patron Germano Morina coordina il servizio in sala collaborandovi attivamente, con grande savoir faire e squisitezza dei modi, per fare sentire l'ospite al centro di tante piccole attenzioni.
Gli ampi tavoli rotondi sono apparecchiati con tovagliati chiari Cinzia by GTC, posate La Tavola, calici WMF e Alta Langa.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni