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Via Roma, 20
Briaglia (CN)
Tel. 0174 563888
Fax 0174 563035



Data/Date: 27-8-15
Tipologia del Locale: Trattoria di cucina regionale, con camere
Chef: Piervincenzo Marsupino





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Enjoy!
Descrizione

L'insegna recita Trattoria, ma per noi Marsupino è piuttosto un ristorante gastronomico di cucina del territorio a tutti gli effetti, un indirizzo goloso molto frequentato in ogni giorno della settimana, a dimostrazione che la qualità paga sempre, anche in tempi di recessione economica.

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Ci troviamo a Briaglia, nel cuore delle Langhe Monregalesi, a pochi chilometri da Mondovì e dal Santuario di Vicoforte: Marsupino vi ha sede dal 1901, quando proponeva piatti ai viandanti come una classica osteria di paese.
Gli interni sono quelli di un locale di charme, caldo e accogliente, paragonabile ad un classico "Relais de Campagne" d'Oltralpe.

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All'ingresso troneggia una splendida affettatrice Berkel rossa, inconfondibile biglietto da visita dei locali più "giusti".
Gli ambienti sono caratterizzati da pavimenti in cotto, soffitti parte in pietra e parte in legno, madie in arte povera, nicchie in pietra ed una riuscita illuminazione affidata ad appliques in ferro battuto e in vetro e a faretti sospesi.

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Il locale è suddiviso in più salette raccolte, con tavoli ben distanziati, apparecchiati con gusto con candidi tovagliati, serviti da seggiole vestite in tinta écru.

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Una delle salette ospita un grande tavolo adatto per riunioni conviviali.
Il servizio è attento, puntuale e preciso.
Le cantine, ristrutturate con passione, meritano una visita:

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Dall'estate 2015 è stato allestito il nuovo accogliente dehors che mostriamo nelle immagini a seguire.

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La mise en place prevede piatti Bauscher, posate Sambonet e calici Riedel.

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