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Via Fossano, 13
Cervere (CN)
Tel. 0172 474132




Data/Date: 18-11-13
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, 2 Stelle Michelin
Chef: Gian Piero Vivalda


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage del Ristorante Antica Corona Reale a questo link.







The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!

Descrizione

L'Antica Corona Reale, Ristorante dal 1815, membro Gran Chef della "famiglia" Relais & Chateaux, ha sede in un bel cascinale perfettamente ristrutturato che si affaccia in Cervere -capitale del Porro e notissima per le sue rane e lumache- sulla statale che unisce Bra a Fossano.
Raggiunto il locale si parcheggia comodamente nell'apposita zona adiacente al curatissimo cortile.









Gli interni sono caldi e d'atmosfera, già dall'ingresso con il banco del bar ed il salottino per un aperitivo.





Ci si accomoda in un ambiente di grande charme, suddiviso in salette, con pavimenti in cotto ricoperti da grandi tappeti, soffitti a volta con mattoni a vista, pareti tinteggiate in calde tinte pastello ed una gradevole illuminazione affidata ad appliques di design.















Uno scenografico camino ricavato nella parete divisoria serve le due salette adiacenti.





Una terza ampia sala, che abbiamo fotografato in occasione della nostra visita precedente, è anche adatta a piccoli banchetti.



Merita una visita la magnifica cantina, a cui si accede per una ripida scaletta che nello stile dei dettagli architettonici -come le nicchie per i vini ricavate nelle pareti, il cancelletto di accesso in ferro battuto, i faretti alogeni sospesi e la trave in legno a ponte con altre bottiglie- ne anticipa la cura dell'arredamento.
E' possibile riservarla per banchetti conviviali e per degustazioni.









Renzo Vivalda, il padre di Gian Piero, è ancora oggi una vera istituzione del locale, con una presenza simpatica e sempre sorridente.
Nel presente Reportage abbiamo dedicato a lui in esclusiva un breve video, riprendendolo, come a lui piace, nel suo luogo preferito, la cucina del Ristorante.



Una veduta dei bagni eleganti e ben accessoriati...



Gli ampi tavoli rotondi sono splendidamente apparecchiati con tovagliati chiari Rivolta Carmignani che scendono fino a terra, sottopiatti e posate in argento.
La "mise en place" prevede posate Christofle in argento e calici Riedel.







Durante la bella stagione alcuni tavoli vengono apparecchiati nel bel cortiletto interno ricco di fiori.