Sommario Contents

Il nostro pasto/Our meal/Notre repas



Focaccia a fettine al posto del pane.

Antipasti





Ci siamo divisi una sola porzione di antipasto caldo "Ca' Mosto": melanzana grigliata, crema di formaggio fresco su foglia di insalata, "gnocco fritto" (di emiliana memoria) con prosciutto crudo, frittella di borragine, torta salata di verdure e strepitosi "testaroli" conditi con pesto.
Un ventaglio di assaggi che a nostro avviso si gusterebbero di più se venissero serviti ad uno ad uno.

Primi





Picagge "perse" al ragù di verdure, la cosa che ha incontrato di meno il nostro gusto: nulla da obiettare sulla qualità della pasta e sulla ricchezza del condimento, ma quella punta di agro del ragù - certamente voluta, da cottura con aceto di vino - non ci ha convinto.





Mandilli de sea al pesto con fagiolini e patate, un primo piatto da "leccarsi i baffi"...

Secondi





Lattughe ripiene in umido, deliziose, con un ripieno ricco e freschissimo.





Asado al forno con patate, morbido, tenerissimo e gustoso, di cottura perfetta; un piatto di carne ai massimi livelli.

Dessert







Un bicchiere di eccellente Sauternes Chateau Liot, con la bottiglia lasciata cortesemente al tavolo, in accompagnamento al semifreddo con le pesche.





Semifreddo di ricotta con pesche caramellate, di grande bontà.



Marsala Superiore Marco De Bartoli a bicchiere - ancora con la bottiglia lasciata al tavolo - per tentare un abbinamento plausibile ai sentori liquorosi della zuppa inglese.





Zuppa inglese, molto "casalinga".



Buono il caffè a chiusura della cena.

Vini





Scelto fra le "proposte del mese" suggerite in carta - frutto delle sapienti ricerche del vulcanico Patron - il Sicilia Bianco IGT Valcanzjria 2006, imbottigliato dalla Azienda Agricola Gulfi di Chiaramonte Gulfi (RG): un bianco rotondo ed elegante, nato da un blend tra diversi cloni di Chardonnay perfettamente ambientati nell'agro di Chiaramonte Gulfi ed uve autoctone Carricante.
Coronavirus: tempo reale, consigli, iniziative dei Ristoranti

Emergenza Covid

Delivery
& Take Away Scopri tutto
My Convivium: installa l'App!

My Convivium App

free, safe, tested
Installa l'App! Scopri come
Sopporter, i partner raccontano

SöpporterMagazine

Istruzioni per convivere con uno Chef...
Come supportarlo e... sopportarlo!

Vai alle Interviste
Galateo del Vino

Galateo del Vino

Lezioni in cantina con Giulio Morando: usare il cavatappi, versare il vino, tenere il calice...

Vai ai Video

lemilleUnanotte

La Meridiana CastaDiva Resort & Spa Le Mas Candille Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa Villa d'Amelia Relais Da Vittorio

lemilleUnanotte
La Guida che presenta grandi Dimore da sogno e piccoli alberghi, Relais e locande d'incanto...