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Convivium, Guida Ristoranti: ristorante, chef Gian Michele Galliano Strada Statale 28, n° civico 8/C
Vicoforte (CN)
Tel. +39 0174 563732



Data/Date: 11-2-17
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Gian Michele Galliano


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage di Euthalia Ristorante a questo link.




The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!

Descrizione

Euthalia Ristorante è il nuovo locale di Giovanni Michele Galliano, Chef che ritorna sugli scudi dopo 4 anni di assenza, dopo la chiusura di quel Valentine che aveva fatto molto parlare di sé in Piemonte.
Il ristorante, il cui nome è quello del fiore del Dente di Leone, si trova a Vicoforte, a poca distanza dal Santuario, facilmente raggiungibile con l'autostrada Torino-Savona.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


L'unica sala, molto luminosa ed accogliente, è arredata con gusto e cura dei particolari.
Il leit-motif dei fiori viene ripreso dai vari elementi d'arredo: quadri e fotografie sono dedicati a soffione, calla e gigli; il lampadario all'iris.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Euthalia Ristorante. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sono di notevole effetto scenico l'illuminazione, integrata da elementi a led, e il gioco d'intarsio delle piastrelle del pavimento, con un cerchio chiaro contornato da una cornice scura.

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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Euthalia Ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


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Convivium Recensioni


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Convivium Recensioni


Abbiamo fotografato lo Chef Gian Michele Galliano all'opera nella sua cucina:

Gian Michele Galliano, Convivium, Guida Ristoranti


Gian Michele Galliano Chef


Convivium Recensioni, Gian Michele Galliano in cucina


Il servizio in sala è svolto da Cinzia Mancati e dal papà dello Chef, Giuseppe Galliano.
La cantina, che al momento si appoggia a un'Enoteca, è pienamente soddisfacente e in evoluzione.
Alcuni tavoli sono lasciati nudi, per farne apprezzare la splendida manifattura.
Altri sono apparecchiati con tovagliati chiari di lino Cuore di Lino.
Le posate sono WMF e i calici C&S.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place Euthalia Ristorante. Convivium, Guida Ristoranti