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Galleria S. Federico, 26
Torino
Tel. +39 011 511771
Fax: +39 011 5117705



Data/Date: 25-3-16
Tipologia del Locale: Ristorante
Chef: Gianni Spegis


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage di Fiorfood a questo link.






The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!
Descrizione

Fiorfood è il concept innovativo dedicato al grande pubblico aperto dalla COOP a Torino in quella Galleria San Federico, "salotto" della città, che è stata completamente riqualificata da importanti interventi di recupero degli edifici.
In 1300 metri quadri su due piani si trovano un supermercato di nicchia con un'offerta di prodotti alimentari di altissima qualità, una libreria, un ristorante, un bar bistrot e un importante spazio eventi.
Nel presente reportage ci occupiamo del Ristorante, aperto sotto l'egida de La Credenza.

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Entrando passiamo accanto al Caffé Fiorfiore e alla sala inferiore del Bistrot, che prosegue al primo piano con lo Spazio Lux, che è anche Enoteca e Libreria.

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Dopo avere dato ancora uno sguardo all'area di vendita, che ha più un aspetto da boutique che da supermercato, ci avviamo verso il primo piano, dove si trova il Ristorante:

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Salito lo scenografico scalone, il Ristorante Fiorfood si annuncia come uno spazio intimo e ben progettato.

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L'unica sala a sviluppo rettangolare vanta una atmosfera elegante e raccolta, grazie ad una piacevole combinazione degli elementi d'arredo fra cui spiccano i pavimenti in parquet scuro, le nicchie alle pareti e le grandi vetrate rivolte verso la Galleria.

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Il ristorante conta 26 coperti.
Lo chef Gianni Spegis ha predisposto una carta dedicata con piatti ricercati preparati con prodotti a marchio Coop.

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La cantinetta dispenser a temperatura controllata permette di offrire anche a calice vini di pregio.
La cucina, che si trova dall'altro lato del corridoio della Galleria, è modernissima in acciaio.
La scelta di lasciarla a vista la rende una vera attrazione per il folto pubblico che si dirige verso lo Spazio Lux.

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Il servizio è accurato e professionale.
Il personale veste in pantaloni neri con blusa color granata e grembiule nero.

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I bei tavoli in legno sono apparecchiati con tovagliette runner.
Spicca il tavolo rotondo in cristallo con sottopiatti in coloratissimo silicone.
Completano le apparecchiature i calici Riedel e le posate Mepra.