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Piazza Venezia, 5
Ranco (VA)
Tel. +39 0331 976507
Fax. +39 0331 976620




Data/Date: 7-6-13
Tipologia del Locale: Ristorante gourmand, 1 Stella Michelin
Chef: Davide Brovelli


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage de Il Sole di Ranco a questo link.






The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!


Descrizione

Il Sole di Ranco, splendidamente affacciato sulla sponda orientale del Lago Maggiore, ha una ricca storia di cucina e di ospitalità che risale al 1850.
Nato come locanda con alcune camere ed un fresco pergolato dove consumare le specialità del luogo, è sempre appartenuto alla famiglia Brovelli, le cui nuove generazioni, dopo gli anni Cinquanta, lo trasformarono gradualmente da ristorante per famiglie e gitanti a tempio della gastronomia e raffinatissimo hotel.
Del Relais troverete un ricco servizio fotografico in lemilleUnanotte.







Durante la bella stagione, si apparecchia sulla fresca terrazza situata di fronte all'edificio principale, che gode di un romantico panorama con vista sul lago e sui giardini della proprietà.















La sala da pranzo al chiuso è stata da poco completamente rinnovata, e siamo i primi a presentarne le immagini.







Gli ambienti ora si presentano modernissimi e lineari, con l'uso di resine per i pavimenti e tinte chiare alle pareti, intercalate da quinte color grigio antracite.









Qua e là, improvvise note di colore, date da alcune sedie pastello, dai variopinti bicchieri da acqua, e dai fiori sui tavoli.















Una intera parete di fondo è occupata da una lunga "panca" con i cuscini bianchi, che serve alcuni tavolini a due posti.
Proprio di fronte, un bancone massiccio in legno grezzo funge da elemento d'arredo centrale.









Una saletta piccola e appartata, arredata con un grande tavolo d'epoca e sedie di fogge diverse -due delle quali appese come quadri alla parete- è a disposizione per 6 commensali.









Ecco la cucina de Il Sole di Ranco...





... Con una foto ricordo dello staff: da sinistra Marco Pasquali, Maria Donati, Nicolas Stucchi, Valeria Di Giacomo, lo Chef Davide Brovelli e Francesco Olmastroni.







Il servizio è impeccabile, coordinato con modi squisiti da Cristina Brovelli, moglie dello Chef e Maître di sala.
I tavoli sono apparecchiati con eleganza minimalista molto trendy: tovagliati e tovagliette di lino chiaro Rivolta Carmignani, posaterie Broggi e calici Spiegelau.
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