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Conclusioni



Davide Brovelli ci ha regalato ancora una volta una degustazione indimenticabile.
Una tecnica sopraffina accompagnata da idee ben precise sul ruolo della tradizione nella cucina moderna, per dare vita ad una apprezzabile rivisitazione personale di ricette meritevoli di recupero, senza stravolgimenti fini a se stessi, ed una innata modestia che deriva da un carattere riservato, ne fanno uno dei nostri Chef preferiti oltre che una persona gradevolissima.
A Davide e a sua moglie Cristina abbiamo consegnato il Premio all'Eccellenza di Convivium per la qualità della cucina e dell'accoglienza.



Nelle foto-ricordo di rito -finalizzate a mostrare i volti di coloro che vi accoglieranno- Cristina Brovelli, moglie di Davide e Maître di sala, insieme alla nostra Laura Albé.
Lo Chef Davide Brovelli con il vostro cronista Sandro Giobbio.



Il ristorante Il Sole di Ranco fa parte de Le Soste e Les Jeunes Restaurateurs d'Europe.
Il sito web del ristorante è www.ilsolediranco.it
L'email è This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Il ristorante chiude il lunedì a colazione e il martedì tutto il giorno.
La prenotazione è consigliata.

Note conclusive

Eccellente per cucina, cantina ambiente e servizio.

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