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Via Durandi, 13
Torino
Tel. +39 011 1970 9679



Data/Date: 23-2-16
Tipologia del Locale: Ristorante
Chef: Maurizio Camilli


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage del Ristorante La Piazza a questo link.






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Enjoy!
Descrizione

Il ristorante laPiazza si trova a Torino nel quartiere San Donato, inserito nel complesso La Piazza dei Mestieri, le cui pietre raccontano storie di oltre 2 secoli: grandi spazi in puro stile liberty, che furono fabbrica e opificio, e oggi sono stati trasformati in un vero e proprio progetto e sociale. I portoni che nell'800 accoglievano gli operai e i lavoranti infatti ora si aprono a un plotone di studenti, oltre 500 giovanissimi avviati a un mestiere direttamente dai maestri della migliore tradizione culinaria e artigianale piemontese.

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Varcato il portone carraio e oltrepassato il grande cortile interno che ospita il birrificio artigianale, il ristorante si raggiunge salendo al secondo piano.

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Dopo una sapiente ristrutturazione che ha anche comportato la sostituzione dei pavimenti con un nuovo parquet scuro di grande effetto, la sala da pranzo ha acquistato in carattere e piacevolezza.
La struttura è quella di un ampio loft con finestroni in ferro e vetro tipici dell'architettura industriale dell'edificio.
I tavoli sono ben distanziati, serviti da sedie di design con lo schienale alto. L'illuminazione è affidata a grandi lampade a sospensione e ad appliques a parete.

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La zona adiacente l'ingresso ospita un angolo salotto con divanetto e poltroncine, un piccolo banco di mescita in acciaio, la rastrelliera verticale con la collezione delle birre artigianali di Piazza dei Mestieri e l'immancabile affettatrice Berkel, con il passavivande della cucina messo in risalto con indubbio effetto scenico. La cucina è ampia e ben attrezzata.
Accanto a Maurizio Camilli operano sempre a rotazione alcuni stagisti, i migliori allievi della scuola e il suo validissimo secondo Azis Grembi.

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Il servizio in sala è coordinato dalla bravissima Olga Peher, moglie dello Chef.
I tavoli sono apparecchiati con tovaglie Parotex, tovaglioli di lino, posate Salvinelli e calici Bormioli.

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