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Via ai Monti, 46
Bianzone (SO)
Tel. +39 0342 720355
Fax. +39 0342 721626



Data/Date: 26-3-15
Tipologia del Locale: Trattoria tipica e Locanda
Patronne: Anna Bertola
Chef: Mario Dal Farra


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage della Locanda Altavilla a questo link.






The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!

Descrizione

La Locanda Altavilla, condotta con bravura e passione da Anna Bertola, si trova a Bianzone, caratteristico borgo in bella posizione tra boschi e vigneti nel cuore della Valtellina.
Sulla facciata spicca il bel dehor colorato da tantissimi fiori.

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Varcato l'ingresso, sulla sinistra c'è il banco del ricevimento seguito da una scaffalatura con l'esposizione di bottiglie, marmellate e conserve in vendita.
A destra l'angolo bar con il grande bancone in legno a semicerchio.

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Non manca un piccolo spazio relax per sfogliare i quotidiani o qualcuna fra le numerose guide e riviste enogastronomiche.
Diamo uno sguardo alla sala da pranzo principale, che può essere ampliata collegandola alla sala contigua con l'apertura di ampi pannelli scorrevoli.

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Nella seconda sala spiccano i rivestimenti in legno, che creano un'atmosfera piacevolmente rustica.
Accanto alla zona ingresso e bar, si trova una saletta più piccola.

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Infine, ecco la nuova bella sala che si è aggiunta di recente, caratterizzata da una calda ambientazione grazie all'utilizzo di tanto legno alle pareti e ai pavimenti.

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Una libreria a giorno divide in due la sala, lasciando il posto per un unico tavolo rotondo particolarmente appartato.

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Alle pareti spiccano le fotografie in bianco e nero dei produttori di vino della zona.

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In cucina opera il veneto Mario Dal Farra, che vanta precedenti esperienze in cucine importanti del bellunese.

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Il dehors fiorito è molto godibile durante la bella stagione.

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La cantina raccoglie una collezione davvero importante di bottiglie, per dare vita a una carta dei vini di grande spessore: più di 400 etichette suddivise per regioni, con una presenza qualificata di tutti i Produttori della Valtellina (con le sue sottozone Valgella, Grumello, Inferno, Sassella e Maroggia), ed una parte finale dedicata ai grandi vini del mondo.

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La "mise en place" è semplice e linda, come si addice ad una trattoria, ma con grande attenzione ai particolari che contano: posate Sambonet, calici Riedel e ceramiche Tognana.

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Il servizio è svolto con competenza e simpatia dalla stessa Anna Bertola, sommelier professionista, con l'aiuto del cameriere Cristian Recina.
Tutte le eccellenti preparazioni che escono dalla cucina sono opera di Mario Dal Farra.