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S.P. Alba-Barolo, 122
La Morra (CN)
Tel. 0173 56355 - 342 0515132
Fax 0173 560935

Locale del cuore di Convivium

Data/Date: 2-5-16
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, 1 Stella Michelin
Chef: Massimo Camia


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage del Ristorante Massimo Camia a questo link.






The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!
Descrizione

Da settembre 2013 lo chef stellato Massimo Camia ha trasferito il suo ristorante gastronomico dalla sede storica della Locanda nel Borgo Antico di Barolo a quella attuale di La Morra, annessa alle Cantine Damilano.
Per trovarlo, vi potrà essere utile inserire nel vostro navigatore satellitare il nome della frazione Garbelletto, come abbiamo fatto noi che ci siamo trovati in questo modo proprio davanti al locale.

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Anche qui Massimo e Luciana Camia hanno creato, con il gusto che li contraddistingue, un locale davvero gradevole.
Varcato l'ingresso, ci si addentra in un ambiente ovattato e di raffinata eleganza, con una riuscita illuminazione calda e soffusa adatta a creare una atmosfera piacevole e rilassata, a cui contribuiscono i pavimenti in parquet e le pareti in legno in colori naturali.
Una gradevole musica di sottofondo accompagnerà la vostra esperienza gastronomica.

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Alle pareti sono appese le originali tele di Mauro Rosso, che hanno per soggetto Batman.

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Due vetrinette in cristallo sabbiato separano la sala da pranzo dalla zona dei servizi.

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La sala "Il Giardino d'Inverno" è stata aggiunta recentemente: fresca e luminosa, è arredata con mobili e sedie da esterno in midollino e dotata di amplissime vetrate completamente apribili durante la bella stagione.

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La bella cantina può ospitare piccole riunione conviviali per degustazioni.
Dei vini si occupa il preparato sommelier Francesco Spadaro.

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Il servizio in sala è diretto con grazia, competenza e savoir faire da Luciana Camia, moglie dello Chef, con la preziosa collaborazione del figlio maggiore Iacopo, del sommelier Francesco Spadaro e di Ilaria Roggero.
La cucina è ampia e moderna.
Ecco alcune immagini di Massimo Camia nel suo regno:

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Diamo uno sguardo ai bagni, in cui spiccano le due pareti decorate con una trama a sassolini.

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I tavoli sono ampi e ben distanziati.
La "mise en place" prevede eleganti tovagliati in color écru Rivolta Carmignani, posate Sambonet, piatti Guy Degrenne Gourmet e calici Riedel e Spiegelau.

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