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Mauro Colagreco



Mauro Colagreco vanta una formazione di prim'ordine: formatosi alla Scuola Alberghiera di Buenos Aires e in alcuni prestigiosi ristoranti della capitale argentina, dal 2002 ha iniziato ad operare in Francia, prima nelle cucine del prestigioso Côte d'Or -tristellato del compianto Bernard Loiseau- poi a Parigi, nel mitico Arpège di Alain Passard, al Plaza Athénée di Alain Ducasse e al Grand Véfour.
Nella stagione 2006-2007, ecco il grande debutto come solista al Mirazur, con una cucina creativa di raffinata eleganza, particolarmente legata ai profumi del Mediterraneo, che gli è valsa fama planetaria ed una quantità di riconoscimenti.
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