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Il nostro pasto/Our meal/Notre repas
Foto della "mise en place" della tavola e dei pani, grissini e focaccia che ci sono stati serviti.
Appetizer
Gli immancabili, golosi sgonfiotti caldi, da sempre serviti come stuzzichino assieme ad un bicchiere di prosecco.
Antipasti
Abbiamo optato per l'antipasto di mare, che ha comportato, in successione:
Crudité di ricciola, palamita e acciuga condite con extravergine e verdurine, piatto di insuperabile freschezza.
Polpo al vapore con alghe di una sorprendente, gradevole croccantezza, come se si trattasse di asparagini selvatici.
zuppetta di cozze con la polenta morbida: deliziosa!
Primi
Spaghetti alle acciughe, succulenti!
Trenette alle triglie, deliziose!
Volendo proprio trovare un difetto a due primi così... si potrebbe al massimo parlare di una tale abbondanza delle porzioni da rendere alquanto difficoltosa una degustazione ancora golosa dei piatti a seguire.
Secondi
Frittura di acciughe, triglie e pesce spatola, realizzata in maniera superba, di una croccantezza ed un asciutto "allo stato dell'arte".
Filetti di occhione alla ligure, con pomodorini, patate, olive nere, pinoli, capperi ed erbe aromatiche; l'occhione è un pesce dalle carni morbide ma consistenti e saporite. Ottimo!.
Dessert
Scelti dal carrello, la torta di pesche e zenzero, quella al cioccolato ricoperta di cioccolato amaro ed il kikingero caramellato. Una vera delizia.
... Ancora dal carrello, pere alla cannella, zenzero caramellato, torta di agrumi. Originali e sfiziosi.
Un ottimo caffè con meringhette al termine di una cena di grande soddisfazione.
Vini
Erbaluce di Caluso 2007 "La Rustia", dell'Azienda vitivinicola Orsolani sita in San Giorgio Canavese (TO), un bianco fruttato davvero buono, di cui abbiamo parlato a più riprese nel nostro sito.
