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Strada Roletto Rocca
Cocconato d'Asti (AT)
Tel. +39 0141 907328



Data/Date: 22-7-16
Tipologia del Locale: Agriturismo
Chef: Alessia Rolla


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage di Cantina Nicola a questo link.




The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!
Descrizione

L'azienda agricola Nicola si trova a Cocconato, comune del Nord Astigiano soprannominato la "Riviera del Monferrato" per il suo particolare clima, ideale per la coltivazione della vite.
Nasce nel 2002 quando l'attività appassionata ma amatoriale di nonno "Bertin" (a cui è dedicata l'etichetta del Grignolino dell'Azienda) viene affiancata dal giovane nipote Federico.

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All'attività della Cantina si affianca quella dell'Agriturismo, grazie all'estro in cucina di Alessia Rolla.
Gli interni sono moderni, accoglienti e di design, caratterizzati da una immensa vetrata a tutta parete che si affaccia scenograficamente sulla Cantina.

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La seconda sala da pranzo, con affaccio sul giardino, è la prosecuzione della prima.
Qui i pavimenti sono in cotto intervallato da strisce di parquet.

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Il terrazzo ombreggiato da due grandi ombrelloni e apparecchiato con pochi tavoli molto distanziati vanta una vista invidiabile sulle colline del Monferrato.

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La cucina è appannaggio della giovanissima Alessia Rolla, moglie di Riccardo.
Le sue preparazioni hanno una decisa marcia in più rispetto alla pura tradizione che ci si potrebbe aspettare da un agriturismo, sia negli abbinamenti di ingredienti e sapori che negli impiattamenti.

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In sala operano i fratelli Riccardo e Federico Nicola, con qualche uscita di Alessia a illustrare i suoi piatti e a sincerarsi che siano di gradimento: un servizio famigliare, svelto, preciso, cortese e attento, perfettamente in linea con la tipologia del locale.
Federico, che è reponsabile della Cantina, consiglia al meglio gli abbinamenti enologici; ovviamente si degustano gli eccellenti vini della Casa.

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Nella foto sopra, la Chef Alessia Rolla con il marito Riccardo.
I tavoli molto ben distanziati sono apparecchiati con tovagliati chiari, posate Salvinelli e calici Schott Zwiesel.

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