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Via Cagna, 4
Santa Vittoria d'Alba (CN)
Tel. +39 0172 478147



Data/Date: 18-8-15
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Paolo Decio


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage del Ristorante Castello a questo link.






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Enjoy!
Descrizione

Il Ristorante Castello ha sede all'interno del panoramico complesso del Castello di Santa Vittoria d'Alba, affacciato come una balconata sulle Langhe.

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La location del ristorante è affascinante e di classe, alla fine di uno scenografico vialetto pedonale che sale proprio a fianco del castello.

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Varcata la soglia d'ingresso con il salottino del ricevimento, la scala che conduce alla Sala degli Eventi riservata alle cerimonie ed il mobile-vetrinetta in vetro opalino che funge da elemento di separazione, ecco la sala da pranzo principale, un locale caldo e accogliente con pavimenti in cotto, pareti in parte con i mattoni a vista e soffitti a volte.
L'illuminazione è affidata ad appliques alogene, integrate da lampade d'arredamento, faretti ed elementi cilindrici sospesi.

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La sala da pranzo interna è completata dalla bella veranda situata a lato dell'edificio principale, che gode di una vista mozzafiato sulle colline langarole circostanti.

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Convivium, recensioni cucine d'eccellenza


Convivium, reportage cucine d'eccellenza


Lo chef Paolo Decio, di origini lombarde, dopo avere vissuto esperienze lavorative a Londra, Roma, Parigi e Milano, ha trovato la sua stabilità in questo territorio, in cui ha avuto la possibilità di operare a stretto contatto con Ugo Alciati del Ristorante Guido.
La sua cucina predilige la genuinità e la semplicità dei prodotti di questa terra e al tempo stesso introduce qualche tocco creativo e calibrate influenze di altre tradizioni, inclusa quella orientale.

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Siamo stati serviti con garbo e precisione dalla sorridente Nadia, che si è anche premurata di portare una ciotolina d'acqua fresca per la nostra Baguette.

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I tavoli ben distanziati sono apparecchiati con tovagliati Rivolta Carmignani e posaterie e vasellame Schönuber Franchi.
Spiccano i bicchieri da acqua in vetro con motivi colorati a sbalzo.

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