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Via L. Einaudi, 5
Cravanzana (CN)
Tel. 0173 855019
Fax. 0173 855016




Data/Date: 21-7-13
Tipologia del Locale: Ristorante di cucina tipica regionale
Cuoca: Pinuccia Robaldo


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage del Ristorante Da Maurizio a questo link.






The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!


Descrizione

Il ristorante Albergo Da Maurizio si trova in amena posizione nel piccolo borgo di Cravanzana, in Alta Langa, fra prati e noccioleti.









Il complesso è anche albergo, con 13 camere che si affacciano sul bellissimo paesaggio circostante e sul giardino ben curato.
Gli interni sono caldi e accoglienti, con pavimenti in piastrelle tipo cotto, la caratteristica boiserie in perlinato alle pareti che prosegue con una tappezzeria color salmone, l'arco a volta con i mattoni a vista che divide fra loro le due salette, le mensole con le bottiglie e gli eleganti tendaggi a righe color crema e bordeaux.

















Molto allettante il carrello dei formaggi, con un ricco assortimento di prodotti locali provenienti dal selezionatore Franco Parola.







La cantina, incentrata per la quasi totalià sulla produzione piemontese, con circa 250 etichette, vale una visita approfondita.











Durante la bella stagione, può essere molto piacevole pranzare nella bella veranda affacciata sulle colline dell'Alta Langa.













Il giardino è uno spazio rilassante che digrada senza soluzione di continuità verso il frutteto e l'area cintata per le galline ruspanti allevate a terra.











La conduzione dell'attività è famigliare; il servizio in sala viene svolto in prima persona da Maurizio Robaldo, mentre la moglie Pinuccia si occupa della cucina.
I tavoli sono apparecchiati con cura, con posate Broggi, piatti Villeroy & Boch e calici Rastal.