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Cucina all'opera/Video


Nel Video seguente la nostra Laura Albè ha ripreso Pietro Leemann nella sua cucina.



Pietro Leemann ci mostra le fasi finali dell'impiattamento di: Sotto una coltre tenue. Passeggiata invernale in quel bosco, con cubi di ricotta delicatamente affumicata, salvia croccante, noci tostate, salsa di sedano, castagne e scorzonera dolce, e altro ancora, da scoprire sotto una schiuma impalpabile e ricca di gusto.
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