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Via Privata Montagu, 9
Alassio (SV)
Tel. +39 0182 646140 /
+39 0182 646130



Data/Date: 12-10-16
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Giorgio Servetto


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage del Ristorante Nove a questo link.






The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!
Descrizione

Il Ristorante Nove ha sede all'interno della magnifica Villa della Pergola, raffinato relais che si affaccia sul Golfo di Alassio, di cui pubblichiamo un ricco servizio fotografico in lemilleUnanotte.

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Il Relais è immerso in giardini lussureggianti, arricchiti di una collezione botanica unica in Europa, che da soli meritano una visita.
Ecco lo splendido ingresso, con la Reception dell'Hotel da cui si diparte lo scalone che conduce alle suite situate nel corpo principale.

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Le atmosfere replicano con originalità l'impostazione delle residenze inglesi di epoca vittoriana in India e Malesia, portando a rivivere, attraverso arredamenti minuziosamente studiati e una elegante collezione di acquerelli e dipinti vittoriani ed edoardiani, il fine gusto e le atmosfere dell'epoca fin de siécle.
La sala da pranzo ha magnifici pavimenti in parquet ad intarsio.

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Spiccano il lucidissimo pianoforte a coda e il caminetto in marmo.

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Il dehors circondato da alberi secolari è estremamente godibile durante la bella stagione.

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Ci affacciamo in cucina per osservare lo Chef Giorgio Servetto nel pieno dell'attività.
Nella zona pasticceria opera Davide Ottonello.

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In sala il Maître e Sommelier Mattia Trentani ci ha seguiti con grande savoir faire e professionalità, riservandoci un magnifico percorso enologico.
Gli ampi tavoli sono ben distanziati ed apparecchiati con eleganza.
La "mise en place" prevede tovagliati Frette, posate e calici Broggi e piatti Schönuber Franchi

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