English (UK) 
Italiano 
Francais 
Page 1 of 7
Via Silvio Pellico, 3Milano
Tel. 02 8821 1234
Fax: 02 8821 1235
ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage del Ristorante Vun del Park Hyatt Milano a questo link.
Data/Date: 21-2-13
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, Stella Michelin
Chef: Andrea Aprea
The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!
Il Ristorante Vun -il cui nome, che in dialetto milanese significa "uno", è stato scelto sia per definire un legame stretto con la città sia per esprimere un'ambizione di eccellenza nella gastronomia milanese- si trova in pieno centro, all'interno del prestigioso Hotel Park Hyatt Milano, di fronte alla Galleria Vittorio Emanuele II, a due passi dal Teatro Alla Scala e da Piazza Duomo.
Nelle immagini precedenti, l'ingresso dell'Hotel e quello diretto del Ristorante.
Per accedere al Vun, noi abbiamo preferito percorrere i saloni del Park Hyatt, attraversandone la scenografica lobby con cupola in cristallo.
Gli interni e gli arredi del Ristorante Vun sono stati progettati dall’architetto Ed Tuttle, che ha realizzato un ambiente rilassante attraverso colori caldi e materiali naturali.
Colore, luce, ombre, musica, design, profumi, generano un’atmosfera di intima armonia per i 52 posti privilegiati di cui dispone il Ristorante Vun, concepiti per vivere un’esperienza di eleganza e lusso contemporaneo.
Il servizio, preciso e inappuntabile, è diretto dal Maître Nicola Ultimo.
La giovanissima Sommelier Valentina Benedetti, appassionata e competente, cura una cantina di circa 400 etichette, relativamente piccola ma dinamica e in continua evoluzione, specializzata nei vini italiani senza dimenticare le più prestigiose proposte internazionali.
Se Domaines e Châteaux francesi sono rappresentati da etichette note e prestigiose, la filosofia che ha animato le scelte per l'Italia ha privilegiato le realtà regionali meno conosciute, le perle e le chicche, con un risultato che soddisferà pienamente i cultori del buon bere.
I tavoli sono apparecchiati con eleganti tovagliati color grigio antracite.
La "mise en place" prevede posate in argento Greggio HD Italy e calici SchönuberFranchi.
Le cucine sono suddivise in tre ambienti distinti, il primo al servizio del Ristorante Vun, il secondo a disposizione de La Cupola, Lobby Lounge dell'Hotel, e l'ultimo per la Pasticceria.
