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La carta





Il crudo di mare del giorno... (proposta su lavagnetta a parte; il giorno della nostra visita: Crudo di tonno in tartare e gamberi rossi   € 17,00)

Stoccafisso mantecato a brandacujun   € 14,00
Bruschetta con polpo e vongole veraci   € 15,00
Bagnun d'acciughe   € 13,00
Gamberi in padella, composta di zucca, scalogni glassati   € 16,50

Paccheri ai frutti di mare   € 18,00
Scialatielli in bianco con calamaretti e rosmarino   € 14,00
Gnocchi con salsa di melanzane e pesce spada   € 14,00
Tagliolini con crema di trombette e fiori di zucca in tempura   € 12,00

Bouillabaisse di rombo con crostini e rouille   € 20,00
Pescato in crosta di erbette, fagioli di Pigna in vellutata   € 18,00
Carré d'agnello cotto in forno; rösti di patate   € 16,50
Tonno scottato in camicia di lardo, salsa bianca   € 18,00

I formaggi

Pecorino di Pienza, Ubriaco alle vinacce di Refosco, Toma di Savoia, Pecora Brigasca, Castelmagno, Roquefort, Stilton, Cabrales

1 assaggio   € 5,00
3 assaggi   € 8,00
la ruota assaggio   € 12,00

Dolci, dolci, dolci

Mousse al cioccolato fondente, salsa al caffè   € 7,00
Crumble di mele con gelato al caramello salato   € 6,00
Torta di ricotta e gelato al cioccolato   € 6,00
Croccante all'arancia con crema allo zabaione   € 7,00
Sfogliatina con mousse al caramello, composta di rabarbaro   € 7,00
Sciümette con crema inglese, mandorle tostate   € 6,00
Taglio di gelato alla nocciola con caffè caldo   € 6,00
Sorbetti ai gusti del tempo   € 4,50
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