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La carta
Il crudo di mare del giorno... (proposta su lavagnetta a parte; il giorno della nostra visita: Crudo di tonno in tartare e gamberi rossi € 17,00)
Stoccafisso mantecato a brandacujun € 14,00
Bruschetta con polpo e vongole veraci € 15,00
Bagnun d'acciughe € 13,00
Gamberi in padella, composta di zucca, scalogni glassati € 16,50
Paccheri ai frutti di mare € 18,00
Scialatielli in bianco con calamaretti e rosmarino € 14,00
Gnocchi con salsa di melanzane e pesce spada € 14,00
Tagliolini con crema di trombette e fiori di zucca in tempura € 12,00
Bouillabaisse di rombo con crostini e rouille € 20,00
Pescato in crosta di erbette, fagioli di Pigna in vellutata € 18,00
Carré d'agnello cotto in forno; rösti di patate € 16,50
Tonno scottato in camicia di lardo, salsa bianca € 18,00
I formaggi
Pecorino di Pienza, Ubriaco alle vinacce di Refosco, Toma di Savoia, Pecora Brigasca, Castelmagno, Roquefort, Stilton, Cabrales
1 assaggio € 5,00
3 assaggi € 8,00
la ruota assaggio € 12,00
Dolci, dolci, dolci
Mousse al cioccolato fondente, salsa al caffè € 7,00
Crumble di mele con gelato al caramello salato € 6,00
Torta di ricotta e gelato al cioccolato € 6,00
Croccante all'arancia con crema allo zabaione € 7,00
Sfogliatina con mousse al caramello, composta di rabarbaro € 7,00
Sciümette con crema inglese, mandorle tostate € 6,00
Taglio di gelato alla nocciola con caffè caldo € 6,00
Sorbetti ai gusti del tempo € 4,50
