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Cucina all'opera/Video






Nella foto, i due Luca, aiuti in cucina.
Nel Video seguente la nostra Laura Albè ha ripreso alcune fasi del lavoro di Walter Eynard.



Walter Eynard e il suo aiuto Luca Cappa ci mostrano alcune fasi di preparazione e impiattamento del Filetto di Cervo al profumo di Pino mugo, sorbetto di Pigna, macedonia di verdure e della Quaglia farcita al Fegato grasso e Prugne secche su letto di Barba di frate.
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