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Corso Divisioni Alpine, 41
Cortemilia (CN)
Tel. +39 0173 81546
Fax. +39 0173 81235



Data/Date: 13-5-14
Tipologia del Locale: Ristorante
Chef: Carlo Zarri


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage di Villa San Carlo a questo link.






The Convivium photoreports don't need captions (and most dishes names cannot be translated): although you wont find a full translation, simply looking at pictures you'll live an experience as if you were there.
Enjoy!
Descrizione

L'Hotel Ristorante Villa San Carlo appartiene alla famiglia Zarri, albergatori e ristoratori da 4 generazioni.
La costruzione degli anni '80, che si affaccia sulla statale che attraversa Cortemilia, gode di un grande e curato giardino con piscina situato nella parte posteriore.







Varcato l'ingresso, l'ambiente risulta caldo e accogliente, in particolare nella bella sala da pranzo del Ristorante.



Il ristorante è un luogo intimo e raccolto, con solo 25 coperti.
La sala è elegante, con pavimenti in cotto arricchiti da un tappeto orientale, tendaggi con mantovane drappeggiate e un bel camino.



















Abbiamo ripreso lo Chef Carlo Zarri nella sua cucina, moderna e ordinata.





La cantina, che ospita una collezione di etichette selezionate con grande cura e attenzione dallo stesso Carlo Zarri, sommelier oltreché chef, merita una visita.











I tavoli sono ben distanziati e apparecchiati con cura.
Del servizio, attento e preciso, si occupa Paola Bera, moglie dello Chef, con l'aiuto di una cameriera.





La "mise en place" prevede posate La Tavola, calici Riedel e bicchieri per l'acqua in porcellana bianca.