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Località San Maurizio, 39
Santo Stefano Belbo (CN)
Tel. +39 0141 841900
Fax +39 0141 843833




Data/Date: 26-5-17
Produttori in Tavola: Azienda Agricola Villa Giada, Canelli (AT)
Chef: Giampiero Vento



Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.



Descrizione



Con il presente reportage illustriamo la serata di presentazione e di degustazione dei vini dell'Azienda Agricola Villa Giada di Andrea Faccio, che ha avuto luogo nella elegante cornice del San Maurizio 1619 Truffle Bistrot del Relais San Maurizio di Santo Stefano Belbo, oggi condotto dallo chef Giampiero Vento.
Del San Maurizio 1619 Truffle Bistrot abbiamo pubblicato un ricco Reportage (con la cucina dello Chef precedente, Giovanni Gullace).
Ecco qualche immagine del San Maurizio 1619 Truffle Bistrot da poco rinnovato, iniziando dalla nuova sala verandata, in diretta comunicazione con il giardino:

















Proseguiamo osservando la sala interna, che si caratterizza per i pavimenti in cotto antico e per i magnifici soffitti a volte affrescate da cui pendono preziosi lampadari in vetro di Murano.









Concentriamoci ora sulla serata con il Produttore, introdotta dalle bottiglie in bella mostra in sala:













A presentare i propri prodotti d'eccellenza, Andrea Faccio, titolare di Villa Giada, accompagnato dalla moglie Zahra Premoselli, che conduce l'Agriturismo dell'Azienda.





In cucina, lo chef Giampiero Vento con la sua brigata.







Ecco l'apparecchiatura (posaterie Calderoni F.lli, calici Villeroy & Boch) con il menu della serata: