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Slow Cooking Tour 2012
Cucina e Cultura del Territorio





Data/Date: 2-5-12
Tipologia: Associazione di locali con cucina territoriale





Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.
Descrizione

La cena che andiamo a descrivere è quella conclusiva dello Slow Cooking Tour 2012 -libero giro di Lombardia in dieci tavole- ospitata dal Ristorante Collina ad Almenno San Bartolomeo (BG).
Per l'occasione, gli Chef dell'Associazione hanno elaborato un menu del proprio territorio, sintesi del meglio della Lombardia a tavola oggi.







Il Collina, che gode di una vista privilegiata sulla sottostante pianura bergamasca, offre la comodità di un vasto parcheggio privato.







Cotto, legno e pietra creano un'atmosfera gradevole.
Ingresso e corridoi moderni, integrati da ambienti più rustici, introducono alla vasta sala da pranzo principale e a una saletta più raccolta.
Dalle grandi vetrate si può apprezzare il suggestivo panorama.





Sui tavoli ben apparecchiati, i pieghevoli con il menu della serata.





Ecco la cucina con gli Chef indaffarati ad apportare gli ultimi tocchi ai piatti da servire.





L'associazione Slow Cooking è stata creata per perseguire la cultura del territorio e delle sue tradizioni.
Una attenta valorizzazione dei prodotti e dei produttori locali e della loro naturale e necessaria biodiversità -accompagnata da promozione, sostegno e recupero, a cui si aggiungono creatività e ricerca- la rendono una Associazione di assoluto valore sociale, economico, culturale ed ambientale.